Moulin tour tronconique situé au milieu des
vignobles du Minervois à 500 m du village au lieu dit Pech Rouzaud, à
une quinzaine de kilomètres de Carcassonne, il serait le seul
moulin en activité dans le département. Sa date probable de construction
est indiquée sur la fenêtre au 2e étage : 1819, couplé à un moulin à eau
datant, lui, de 1814. Le moulin appartient au descendant du dernier
meunier, un dénommé Ourliac. Le moulin était à l'état de ruine et les
meules gisaient au sol lorsque la restauration fut entreprise en 2001
par le charpentier de moulins, Bernard Garibal, de Lautrec. Il a été
ouvert à la visite du public le 1er mai 2003. Il tourne sept fois par an
grâce à ses ailes entoilées.
Le diamètre intérieur de la tour est de 3,80 m. Les murs sont épais
de 1,30 m à la base. La hauteur par rapport au sol intérieur est de 6,50
m. Le toiture est en chêne.
Le moulin est construit sur une motte de 12 mètres de diamètre, la
vente de farine se situe dans la cave. Non loin du moulin, dégustation
de produits régionaux.
Le moulin est ouvert à la visite tous les jours en avril de 14 h à 17
h ; en mai, juin et septembre : de 10 h à 12 h et de 14 h à 17 h 30 ; et
en juillet-août de 10 h à 18 h 30. Toute l'année sur rendez-vous pour
les groupes et les écoles. La visite guidée dure environ 45 minutes. Le
meunier explique tous les détails du mécanisme et de la production de la
farine (en vente au moulin). Une cassette vidéo relatant la construction
du moulin est en vente aussi.
Les tarifs sont les suivants (2011) : Adultes : 7 €, enfants de + 6
ans : 5 €, gratuit moins de 6 ans. Groupe de 20 personnes minimum :
6,50
€ par personne.
Renseignements Tél : 04.78.89.54.28, Fax :
04.68.77.82.14 Mail :
moulin.11@free.fr
